식품소재 기능성 규명 추진

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농림수산식품부는 천일염, 청국장, 마늘, 보리, 콩 등에서 추출한 식품소재의 기능성 규명을 위해 인체적용시험을 지원한다고 지난달 22일 밝혔다.

이는 국산 농수산물을 활용한 건강기능식품 개발 촉진으로 국내 농수산물의 소비처를 확대하여 농어업과 식품산업의 연계 발전을 도모하고, 식품산업의 고부가가치화를 달성한다는 차원에서 시행된다.

이번에 연구할 각 식품 소재별 기능성 규명 내용은 ▷천일염=혈압건강 ▷청국장추출농축액=면역 개선(아토피 경감) ▷숙성마늘농축액=혈중지질조절 ▷보리 발효물=체지방 감소 ▷검정콩펩타이드=체지방감소, ▷이소플라본(콩)=폐경기 증상 개선 등이다. 인체적용시험 결과는 늦어도 내년 말까지 도출될 전망이다.

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