“버섯농사만 20년 넘었지. 표고버섯은 지금이 성출하기야. 6월부터 4달 정도는 네다섯 시간 만에 크니까 바로바로 따야 돼. 오늘도 자정에 (하우스) 한 번 돌고 새벽에 돌고…. 이땐 주기적으로 수확을 하니까 잠도 농장에서 잘 때가 많아. 여긴 수확이 한 번 끝난 하우슨데 물 주러 왔어. 버섯은 온도, 습도 관리가 중요해서 잘 확인해야 돼. 배지는 다 국산 참나무톱밥배지야. 직접 만드는 건 아니고 영농조합에서 저렴하게 갖고 와.”
[한국농정신문 한승호 기자]
“버섯농사만 20년 넘었지. 표고버섯은 지금이 성출하기야. 6월부터 4달 정도는 네다섯 시간 만에 크니까 바로바로 따야 돼. 오늘도 자정에 (하우스) 한 번 돌고 새벽에 돌고…. 이땐 주기적으로 수확을 하니까 잠도 농장에서 잘 때가 많아. 여긴 수확이 한 번 끝난 하우슨데 물 주러 왔어. 버섯은 온도, 습도 관리가 중요해서 잘 확인해야 돼. 배지는 다 국산 참나무톱밥배지야. 직접 만드는 건 아니고 영농조합에서 저렴하게 갖고 와.”
