한국식품연구원은 지난 21일부터 24일까지 나흘간 양재동 aT센터에서 개최된 ‘2010한국외식산업식자재박람회(FISK)’에 참가해 연구원이 개발한 주요 연구 성과 제품 총 20여종을 전시했다.
한식연은 이번 전시회에서 미래형 맞춤형식품, 정신건강, 차세대 식품유통시스템 등의 주요 기술과 쌀가공 외식제품, 웰빙전통식품, 외식관련개발 우주식품 10종 (불고기, 잡채, 비빔밥, 호박죽, 식혜, 녹차, 홍삼차, 카레)등을 선보였다.
한식연은 이번 전시회를 통해 우리전통식품의 우수성을 홍보해 한식세계화에 일조함과 동시에 외식산업을 미래 성장동력으로 발전시키는데 견인차 역할을 했다. 〈최병근 기자〉