[한국농정신문 권순창 기자] 농식품 유통은 다양한 구조와 맥락으로 얽혀있어 일목요연하게 들여다보기가 쉽지 않은 분야다. 농식품신유통연구원 김동환 원장은 생산에서 소비까지 농식품 유통을 체계적으로 정리한 신간 을 발간했다.이 책에선 신선 농수산물과 가공식품을 모두 포괄하는 개념으로 ‘식품’을 사용했다. 앞으로 먹거리정책이 농수산물과 가공식품을 통합된 관점에서 바라봐야 한다는 메시지를 담고 있다.산지유통·소매유통·직거래·수출 등 각 유통단계 전반을 설명함은 물론, 식품의 안전성 관리와 물류체계, 가격 및 수급정책, 해외사례