이번 설명회는 축산과학원, 농업기술센터, 축산물HACCP기준원, 컨설팅 업체, 유업체, 백화점 및 마트 식품관계자 등이 참가한 가운데 해당 업종 HACCP 평가기준 설명과 HACCP 활성화 방안을 논의하기 위해 마련됐다.
설명회에서는 돼지농장의 HACCP 적용효과와 HACCP 기록 간소화 방안, 소농장의 잠정평가기준, 식육판매업의 평가기준 및 현장적용 사례 설명 등 해당 업종 HACCP 평가기준의 상세한 해설과 HACCP 활성화 방안 등이 논의됐다.