사단법인 대한영양사협회(회장 곽동경 연세대학교 생활환경대학원장)는 9, 10일 양일간 롯데호텔 월드에서 전국의 영양사, 영양학자 및 관계자 4천여명이 참석한 가운데 ‘2007년도 전국영양사학술대회’를 개최했다.
이번 학술대회는 ‘영양사와 함께 하는 건강투자-싱겁게 먹기’ 슬로건 아래 저염 섭취 방안 등 대국민 건강투자전략을 모색하기 위해 열린 것.
이번 학술대회에서는 개회식에 이어 ‘소금섭취과다의 현황 및 저염 식생활을 위한 대국민 전략’(손숙미 가톨릭대학교 식품영양학과 교수)이란 특강과, ‘건강투자 전략’이라는 기조강연이 진행됐다.
이어 각 세션별로 급식경영을 통한 건강투자전략, 임상영양치료의 효과적인 실천방안, 지역사회를 위한 건강투자전략이, 둘째날 에는 건강한 미래를 위한 영양교사의 역할과 영양교육의 적용, 학교급식을 통한 효과적인 건강투자 전략을 주제로 연수강좌가 실시됐다.
또 영양사 업무와 관련된 연구결과를 발표하는 포스터(Poster)/구연 발표(Oral Presentation), 고품질의 급식영양서비스 제공 및 다양한 식공간 연출을 위한 푸드코디네이션 작품 전시회, 참가회원을 대상으로 경품을 제공한 특별이벤트가 진행됐다.