가축위생방역지원본부는 18일부터 오는 3월7일까지 7주간 축산물위생교육원에서 올해 신규 채용한 도축검사보조원 49명을 대상으로 도축검사 전문교육을 실시한다.
이번 교육에서는 생리학·미생물학·해부학 등 7개 기초과목과 BSE·도축병리학 등 3개 응용과목에 대해 대학교수 및 업계전문가가 강의한다.
또한 축산물위생교육원 실습장, 전국 4개 농협 축산물공판장에서 도축검사기법, 식육처리, 내장장기 검사, 시료채취 및 처리 등 현장업무에 대한 실습교육도 실시한다.
교육 수료 후 도축검사보조원들은 전국 도축장에 배치돼 도축검사관의 업무인 가축의 생체·해체검사 및 잔류물질·미생물 검사업무를 보조하게 된다.