지난연재모음 < 농민마당 < 기사목록 - 한국농정신문

[윤석원의 농사일기 184 - 최종] 그동안 고마웠습니다

8년 전인 2016년 2월, 30여년의 교수 생활을 마무리하고 서울을 떠나 양양으로 내려왔다. 평생 농업이 소중하고 농촌지역을 유지시켜 나가야 한다고 주장하며 연구하고 강의해 왔으니, 이제 은퇴한 후에는 농촌지역으로 삶의 자리를 옮기고 직접 농사지으며 농민으로 살기로 작정했다. 평생의 연구대상인 농업·농촌·농민 문제를 객관적 관점에서 바라보는 것이 아니라 나의 문제로 체내화해 인식하기 위함이기도 했다.사실 이렇게 작정은 했으나 50여년 간 익숙해진 도시에서의 삶의 자리를 떠나는 것에 대한 두려움도 없지 않았다. 더군다나 농사를 직접
2023.12.24 18:00
[무엇이든 물어보세요] Q. 겨울철 건강에 좋은 우리 농산물은 무엇인가요?

[한국농정신문 김수나 기자] Q. 겨울철 건강에 좋은 우리 농산물은 무엇인가요?무는 겨울철 비타민 공급원이자 감기를 비롯한 식중독, 암 예방과 소화 기능 개선, 숙취 해소에 좋습니다. 무에는 비타민C가 성인 1일 권장량의 약 25%나 들었다고 합니다. 매생이도 겨울철 대표 보양 식재료입니다. 매생이는 우유보다 철분은 40배, 칼슘은 5배나 많이 함유돼 어린이와 청소년, 뼈 건강이 중요한 노년층, 빈혈이 있는 여성들에게 좋습니다. 식이섬유도 풍부해 체내 독소 배출과 변비에 효과적이고 풍부한 항산화 성분은 체내 활성산소 제거, 노화 방
2023.12.24 18:00
[무엇이든 물어보세요] Q. 북한 지도를 보다 보니 '과일군'이라는 지명이 있더라고요?

[한국농정신문 강선일 기자]Q. 북한 지도를 보다 보니 ‘과일군’이라는 지명이 있더라고요? 여긴 진짜로 과일을 많이 생산하는 지역이라 지명이 과일군인가요?A. 네, 맞습니다. 우리가 먹는 그 ‘과일’ 이름을 딴 과일군이 맞습니다. 과일군은 현재 북녘 행정구역 기준으로 황해남도 서북부에 위치한 지역으로, 과거엔 황해도 송화군이었다가 1967년 10월 행정구역 개편으로 송화군에서 떨어져나와 현재의 과일군이 됐습니다.현 과일군 일대는 과거엔 밭농사 지대였으나, 1963년 3월 대규모 과수농장지구가 들어서면서 북녘의 대표적 과일 생산지역으
2023.12.17 18:00
[윤석원의 농사일기 183] 영농일지 2023

매일 쓰는 것은 아니지만 영농일지를 쓴다. 친환경 인증기관에서 요구하기 때문이기도 하지만, 농사일이란 매년 비슷한 일이 반복되는 것이어서 날짜별 영농일지는 농사짓는 데 많은 도움이 되기 때문이다. 내가 귀농한 해는 2016년이지만 농사를 조금씩 시작한 해는 2015년부터였다. 귀농하기 1년 전부터 친환경 농사를 위해 시간 될 때마다 내려와 토양개량을 위해 퇴비나 석회고토 등을 뿌려 주기도 하고 녹비 작물을 파종하기도 했다. 그러니 귀농한 지는 8년 차이지만, 영농일지는 금년이 9년 차이다.그래서 문득 9년 차 영농일지를 펴놓고 주요
2023.12.10 18:00
[무엇이든 물어보세요] 달걀 노른자 색깔이 진하면 영양가가 더 많을까요?

Q. 달걀을 깨 보면 노른자 색깔이 진한 것, 연한 것 천차만별입니다. 느낌상으론 왠지 색이 진한 게 영양가도 높을 것 같은데, 어떤가요?A. 달걀의 노른자가 노란 이유는 크산토필(xanthophyll)이라는 색소가 참착돼 있기 때문입니다. 크산토필은 동·식물 등 자연계에 널리 분포하는 노란색 색소며 비타민A의 구성성분이기도 합니다. 단, 크산토필이 사람의 체내에서 비타민A로 전환되지는 않는다고 합니다. 크산토필이 많이 들어있으나 적게 들어있으나 영양가는 아무런 차이가 없는 것이죠.좋은 달걀은 노른자의 색깔이 아니라 모양으로 확인할
2023.12.10 18:00
[무엇이든 물어보세요] 맛있는 밥맛을 오랫동안 유지하려면, 쌀을 어떻게 보관해야 하나요?

[한국농정신문 장수지 기자]Q : 맛있는 밥맛을 오랫동안 유지하려면, 쌀을 어떻게 보관해야 하나요?A : 농촌진흥청에 따르면 쌀은 외부 온도에 민감하게 반응하기 때문에 적절한 방법으로 보관해야 품질 변화가 적습니다. 쌀을 저장할 때 온도가 높으면 쌀에 포함된 지방이 공기 중 산소와 결합해 산도가 올라가고 냄새가 나고 밥맛이 나빠질 수 있기 때문입니다.저장온도에 따른 쌀 품질 변화를 살펴본 농진청 실험에서는 4℃에서 보관한 쌀이 밥맛과 신선도, 색 변화가 가장 적어 품질이 가장 오래 지속됐습니다. 밥맛은 밥의 윤기로 밥맛을 측정하는
2023.12.03 18:00
[무엇이든 물어보세요] 가축 면역력이 약해지기 쉬운 겨울철의 축사 관리 방법이 궁금합니다.

[한국농정신문 한우준 기자, 자료 국립축산과학원]Q. 가축 면역력이 약해지기 쉬운 겨울철의 축사 관리 방법이 궁금합니다.A : 축사 내부의 보온 유지를 위해 장시간 밀폐된 환경에서 환기량마저 줄어들면 가축의 호흡기 질병이 발생하기 쉽습니다. 겨울철에는 전열 기구 사용이 늘어남에 따라 화재 발생 위험이 커지고, 폭설로 인한 축사 붕괴도 우려되므로 미리 축사 관리에 신경 써야 하겠습니다.무창형 돈·계사의 경우, 입기구 날개의 틈새를 좁게 하여 들어오는 공기의 속도를 높이고 차가운 공기가 시설 내부의 상층부 따뜻한 공기와 섞일 수 있도록
2023.11.26 18:00
[윤석원의 농사일기 182] 농사는 무슨

얼마 전 사람들이 많이 모이는 큰 행사에 참석한 적이 있다. 이곳 영동지역에서 좀 먼 곳이었지만 고속버스를 두 번 바꿔 타면서 너댓 시간이나 걸려 참석했다. 모처럼 세미나 발제가 있기도 했지만, 자주 뵐 수 없었던 많은 전국의 농민들과 지인들을 오랜만에 만나 볼 좋은 기회였기 때문이다. 1박 2일 동안 정말 즐겁고 유익한 시간을 보냈다.그런데 한 가지, 개인적으로 많은 것을 생각하게 하는 일이 있었다. 서울에서 회사를 정년 퇴임하고 1년 전 귀촌·귀농한 A씨, 그리고 평생 농업경제학을 전공하고 은퇴한 후 서울에 거주하는 학자 출신의
2023.11.26 18:00
[무엇이든 물어보세요] 너무 갑자기 추워졌어요. 날씨를 종잡을 수 없네요!

[한국농정신문 김수나 기자]Q. 너무 갑자기 추워졌어요. 날씨를 종잡을 수 없네요!A : 올해 11월 날씨가 좀 당황스럽습니다. 11월인데도 일일 최고 기온이 20℃를 넘는 날들이 잦아 거리엔 반팔 옷을 입은 사람이 눈에 띌 정도였는데, 하루이틀 새 기온이 갑자기 영하로 뚝 떨어졌습니다. 기상청은 지난달 23일 발표한 ‘3개월 전망(올해 11월~내년 1월까지 기상 전망)’에서 11월의 이상고온 일수 확률과 평년과 비슷한 수준일 확률을 각각 40%라고 밝혔지만, 체감상으론 이상고온이 더 크게 다가옵니다.올겨울 날씨는 어떨까요? 11월
2023.11.20 09:26
[무엇이든 물어보세요] '맛의 방주'가 무엇인가요?

[한국농정신문 강선일 기자]Q. 가끔 전통 먹거리 소개 기사를 볼 때 그 먹거리가 ‘맛의 방주’에 등재됐다는 내용을 본 기억이 나요. 성경에 나온 ‘노아의 방주’는 알겠는데 ‘맛의 방주’는 무엇인가요?A : ‘맛의 방주(Ark of Taste)’는 세계 각 지역의 음식문화유산을 지켜나가는 슬로푸드국제협회 주관 국제 프로젝트로, 사라질 위기에 처한 씨앗이나 식재료를 찾아 그 목록을 만들어 보전하는 프로젝트라 할 수 있습니다.맛의 방주는 올해 7월 기준 전 세계적으로 161개국에서 6,110여 종이, 한국에선 제주푸른콩장·앉은키밀·연산
2023.11.12 18:00
[윤석원의 농사일기 181] 사과나무와 농부

지난주부터 급격하게 기온이 떨어지면서 이제 초겨울에 접어든 듯하다. 지난주 영동지방에 몰아쳤던 거센 비바람으로 곧 수확하려던 우리 집 후지 사과는 거의 다 떨어졌다. 돌풍과 떨어지는 과정에서 상처가 난 과일이 많이 눈에 띈다. 물량이 적어 그나마 다행이었으나 수확을 하루 이틀 앞두고 가슴이 아팠다. 다음 날 모질게도 나무에 아직 매달려 있던 사과까지 모두 수확해 일단 저온저장고에 넣어 뒀다. 상처가 작고 품위가 괜찮을 것 같은 물량은 기껏해야 20~30kg에 불과할 것 같다. 어쨌든 이렇게 해서 금년도 사과 농사는 마무리됐다.사과나
2023.11.12 18:00
[무엇이든 물어보세요] 농민들의 일과가 궁금해요

Q. 농민들은 몇시에 일어나서 얼마나 일을 하시나요? 또, 장기간 여행을 가려면 어떻게 하시나요?A : 농사짓는 규모나 품목마다 조금씩 다르겠지만, 농촌의 진정한 주인인 영세 소농들의 경우를 말씀드리겠습니다. 기상시간은 ‘날이 샐 때쯤’입니다. 여름엔 4~5시가 되고 혹한기엔 조금 늦어지겠죠? 일찍 일어나 일 나갈 준비를 마치고 날이 밝으면 밭으로 나갑니다. 소를 키우는 집이라면 소 밥을 챙겨줘야 하니 조금 더 일찍 일어나야 하지요.일종의 자영업이니 노동시간은 정해져 있지 않지만 일은 하루종일 이어진다고 보면 됩니다. 대부분의 중소
2023.11.05 18:00
[윤석원의 농사일기 180] 대상포진

시나노골드 수확과 판매가 일단락되고 좀 쉬게 됐을 즈음, 몸이 몹시 피곤하고 무겁고 힘들었다. 처음에는 감기몸살인 줄 알았는데 며칠 지나도 차도가 없더니, 등 가운데에서 앞가슴까지 심한 통증과 가려움을 동반한 붉은 포진이 올라오기 시작했다. 그제야 동네 통증의학과에 갔더니 대상포진이라며 일주일쯤 약을 먹으면 좋아질 거라 했다.그러나 일주일이 지나도 호전되지 않았고, 결국 서울로 올라와 신경치료를 받게 됐다. 2주가 지나면서 조금씩 호전되는 것 같았으나 신경통으로 진행돼 완치까지는 시간이 좀 걸릴 거라고 했다. 대상포진은 육체적으로나
2023.10.29 18:00
[무엇이든 물어보세요] Q : 샤인머스캣을 먹다가 씨를 발견했어요. 원래 씨가 없는 줄 알았는데, 재배 과정에서 씨를 없앤 거라구요?

Q : 샤인머스캣을 먹다가 씨를 발견했어요. 원래 씨가 없는 줄 알았는데, 재배 과정에서 씨를 없앤 거라구요?A : 네 맞습니다. 흔히 지베렐린이라고 부르는 생장조정제 처리를 해서 그렇습니다. 다만 지베렐린 처리를 해도 시기나 농도, 환경요건 등에 의해 간혹 씨가 나타날 순 있습니다. 농촌진흥청에 따르면 지베렐린 처리로 씨 없는 포도를 생산하는 기술은 일본에서 1950년대 후반에 개발됐다고 합니다. 해당 기술이 실용화된 것은 1960년이며, 우리나라에서는 지베렐린을 씨 없는 포도 생산과 거품계 품종의 과립 비대 목적 등으로 사용하고
2023.10.29 18:00
[무엇이든 물어보세요] 버스 공영제가 무엇인가요?

[한국농정신문 김수나 기자] Q. 버스 공영제가 무엇인가요?A. 버스 운영방식은 민영제·준공영제·공영제로 나뉩니다. 민영제는 민간업체가 노선(면허)권을 소유하고 버스 서비스를 자율적으로 공급하지만, 정부의 재정도 지원됩니다. 대중교통의 공공성 때문입니다. 준공영제엔 크게 노선관리형·위탁관리형·수익금공동관리형이 있습니다. 서울시 등 지자체들이 주로 채택하는 방식은 수익금 공동관리형입니다.지자체가 표준 운송원가에 따라 버스 운영비용을 모두 지원(버스 운송수입에서 버스 운영비용을 뺀 적자분 지원)하는 대신 버스 사업주는 노선 사용권을 지
2023.10.23 16:20
[무엇이든 물어보세요] 망아지의 호흡기 질병이 빈번한데 줄일 수 있는 방법에 무엇이 있을까요?

[한국농정신문 한우준 기자, 자료 농촌진흥청]Q. 망아지의 호흡기 질병이 빈번합니다. 이를 줄일 수 있는 방법에 무엇이 있을까요?A. 말 사육 시 발생하는 미세먼지가 만성폐쇄성폐질환 같은 호흡기 질환을 일으킬 수 있습니다. 따라서 말의 건강에 있어 쾌적한 마사 관리를 위한 깔짚 사용이 매우 중요합니다.최근 농촌진흥청이 마사 내 깔짚으로 인한 미세먼지 발생을 최소화하기 위한 연구를 진행했는데요, 국내 사육 농가나 승마장 대부분이 알톱밥이나 대팻밥을 깔짚으로 사용하는 점을 고려해 두 깔짚의 사용량을 달리하며 말을 사육하는 동안 발생하는
2023.10.22 18:00
[윤석원의 농사일기 179] 애지중지

8년 전 귀농해 친환경 알프스오토메 농사를 시작했으나 경험과 실력 부족으로 4년 만에 실패하고, 5년 차에 시나노골드와 후지를 다시 식재해 올해 처음으로 유기농 시나노골드를 소량이나마 수확할 수 있었다. 그동안 멘토로서 지도해 주신 한연수 농부님께 깊이 감사드린다.오는 11월 초에 수확할 미야비후지를 합쳐 금년도 전체 생산량은 약 300kg 정도 될 것 같은 데, 벌레 먹거나 썩은 것, 못생긴 것, 너무 작은 것, 그을린 것, 떨어진 것 등 내가 먹을 것을 제외하면 약 210kg 정도는 판매할 수 있을 것으로 기대하고 있다.올해는
2023.10.15 18:00
[무엇이든 물어보세요] Q. 농사를 체험할 수 있는 게임은?

[한국농정신문 강선일 기자]Q. 농사를 직접 지어보고 싶어도 당장 짓긴 어려워서, 우선 게임으로나마 농사를 체험해 보고 싶어요. 농사를 체험할 수 있는 게임 뭐 없나요?A. 의외로 많은 게임이 있지만, 좀 더 실제에 가까운 농사 체험이 가능한 국내외 게임 일부만 소개할게요.1. 파밍 시뮬레이터 시리즈스위스 게임으로, 트랙터·콤바인·파종기·비료살포기 등 현실의 농기계들을 활용해 밀·보리·감자 등 다양한 작물을 재배하는 게임입니다. 제초, 파종, 비료 투입, 돌 골라내기 등 실제 농작업을 그대로 진행할 수 있고, 계절 변화에 따른 재배
2023.10.08 18:00
[무엇이든 물어보세요] 농협은행? 너무 예쁘네요!

Q. 버스에서 여학생들이 서로 “김OO 오늘 농협은행!”, “최OO 니가 더 농협은행!” 하면서 좋아하는 걸 봤습니다. 이게 대체 무슨 소리인지, 농협은행에 제가 모르는 비밀이라도 있나요?A. 인터넷 커뮤니티에서 특별히 이슈화된 말·영상·이미지 등이 다른 컨텐츠로 재생산되거나 유행어처럼 계속 회자되는 경우가 있는데요. 이런 말·영상·이미지 등을 밈(Meme)이라고 합니다. SNS 시대에 접어들어 특히 활발하게 발달한 대중문화죠.전후 배경이나 파생 컨텐츠들이 꽤나 복잡해서 짧게 설명하기 어려운 것이 대부분이지만, 이해를 돕기 위해 아
2023.09.24 18:00
[윤석원의 농사일기 178] 이대로 가면

아침저녁으론 제법 선선하다. 가을이 온 듯하다. 그러나 낮엔 여전히 후덥지근하다. 과수 농사꾼에겐 최악의 날씨가 최근까지도 지속되고 있다. 이에 엽소 피해가 더 커지는 요즘이다. 올해는 아마 기후·환경변화를 실감하는 한 해인 것 같다.이러한 기후·환경변화로 인한 생산의 어려움도 문제지만, 더욱 심각한 문제는 지금 우리 농촌의 농민 대부분이 농사만으로 먹고 살 수 없다는 데 있다. 올해처럼 사과 가격이 ‘금값’이 되면 소비자만 힘든 게 아니다. 생산자인 농민들도 마찬가지로 힘들다. 생산물량이 줄어든 까닭에, 매출액에 변동이 없으면 그
2023.09.24 18:00